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88 Bamboo Korea (88 대나무)

Knotted Smile Wheat Ale, The Booth Brewing Korea


Knotted Smile Wheat Ale - 5%
Hefeweizen from @theboothbrewing x @cafeknotted
헤페바이젠(Hefeweizen)은 독일의 밀 에일로 바나나와 정향의 맛이 특징이에요.
정향 맛은 일종의 향신료 맛이 날 수도 있어요.
내가 독일에 갔을 때, 나는 해페바이젠들을 많이 마셨어요. 그리고 많은 헤페바이젠들은 바나나맛과 정향맛을 가지고 있지 않았어요.
이 노티드 스마일 맥주는 균형이 잘 잡혀 있고 상쾌한 맥주를 느낄수 있어 다른 맥주보다 더 좋아요.
하지만 맥주가 너무 차가울 때는 고유의 맛을 느끼기 어려우니 삼가해주세요. 노티드 스마일 맥주는 6~10도에서 제대로 된 맛을 느낄 수 있는데, 올 여름 야외에서 드시면 문제 없을 것 같아요.
더부스와 노티드도넛이 함께 콜라보레이션한 이맥주는 노티드도넛과 함께 먹어야 한다고 전 생각이 들어 여의도 IFC몰점에서 도넛을 사와 함께 먹었어요.
먹어보니 맛은 완벽한 조합이에요!
도넛을 한 입 먹고 맥주를 한 모금 마시자, 맛이 아주 잘 어우러졌어요.
도넛이 항상 맥주와 어울리는 음식으로 떠오르지는 않지만, 이 맛은 잊을 수 없을거에요. 그만큼 둘의 맛은 잘어울렸어요!
더 부스, 맥주를 제공해 주셔서 감사합니다.
Disclaimer: 우리는 맥주가 좋지 않다고 생각되면 절대 추천하지 않을 것이다.
노트: 바나나, 클로브 (정향), 폭신한, 청량감, 그리고 쉽게 마실 수 있는.
A hefeweizen is a German wheat ale that is characterized by its banana and clove flavors. The clove flavor might taste like some sort of spice. Having been to Germany, I’ve tried many hefeweizens that fail to deliver these flavors or are just one sided. This Knotted Smile breaks past them to deliver a properly balanced and refreshing beer. Don’t drink it at freezing though. The proper flavors will come out at 6-10 degrees which will be no problem if taking it outside this summer.
This being a collaboration with Knotted, I decided we had to try their donuts with the beer, as well. It’s a perfect pairing! As I took a bite and drank a swig, the flavors mingled together very well. Donuts don’t always come to mind as a food pairing for beer, but I will not forget it now.
Thanks to The Booth for providing the beer.
Disclaimer: We would never recommend a beer if we didn’t think it was good.
Notes: banana, clove, soft, refreshing, and crushable.


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