Sake Reviews

  Ever had those moments when you’ve thought of something that, in hindsight, should’ve been a given, and wondered to yourself “huh, why didn’t we ...

  We know that water quality plays a huge role in sake quality - in an (over)simplification, softer water (lower pH / more acidic) yields softer...

    Kaze no Mori 風の森 Alpha 2K この上なき華 笊籬採り Muroka Nama Genshu Junmai 無濾過無加水生酒 純米酒 22% Seimai BuaiRice - Akitsuho 秋津穂 🌾Prefecture - Nara 奈良県Brewery ...

    Ohmine 大嶺 Sake Storm Cowboy Middle Press Junmai Daiginjo Genshu 純米大吟釀原酒 25% Seimai BuaiRice - Omachi 雄町 🌾Prefecture - Yamaguchi 山口県Brewery - O...

  Masumi 真澄 山花 Sanka Junmai Daiginjo 純米大吟醸 45% Seimai BuaiRice - Hyogo Yamadanishiki 山田錦 🌾Prefecture - Nagano 長野県Brewery - Miyasaka Jozo Co Ltd 宫坂...

    Kaze no Mori 風の森 Alpha 6 六号への敬意 真中採り Muroka Nama Genshu Junmai 無濾過無加水生酒 純米酒 66% Seimai BuaiRice - Akitsuho 秋津穂 🌾Prefecture - Nara 奈良県Brewery -...

    Kaze no Mori 風の森 25 周年記念 未来予想酒Ⅰ 真中採り 5種の微生物 Muroka Nama Genshu Junmai 無濾過無加水生酒 純米酒 50% Seimai BuaiRice - Akitsuho 秋津穂 🌾Prefecture - Nara 奈良県Br...

    Juyondai Kuronawa 十四代 黑繩 大吟釀 Daiginjo 35% Seimai BuaiRice - Hyogo Special District A Yamadanishiki 山田錦 🌾Prefecture - Yamagata 山形県Brewery - Tak...

    Zaku 作 槐山一滴水純米大吟醸 KAIZAN-ITTEKISUI Junmai Daiginjo 40% Seimai BuaiRice - Yamadanishiki 山田錦 🌾Prefecture - Mie 三重県Brewery - Shimizu Seizaburo Sh...

    Hakkaisan 八海山 瓶内二次発酵酒 あわ Clear Sparkling Awa 50% Seimai BuaiRice - Yamadanishiki 山田錦, Gohyakumangoku 五百万石, Miyamanishiki 美山錦 🌾Prefecture - Nii...

    Mutsu Hassen 陸奥八仙 大吟釀 (火入) Daiginjo (Hi-ire) 40% Seimai BuaiRice - Hanaomoi 華想い (はなおもい) 🌾Prefecture - Aomori 青森県Brewery - Hachinohe Shuzo 八戸酒造...

    Hirotogawa 廣戸川 特別純米 Tokubetsu Junmai 55% Seimai BuaiRice - Yumenokaori 夢の香 🌾Prefecture - Fukushima 福島県Brewery - Matsuzaki Syuzo 松崎酒造Alcohol - ...