"几乎无人听说过的最顶级香槟酒庄"。

这句话说得很重，尤其是考虑到香槟酒的珍贵程度。

不过，亨利-纪尧德(Henri Giraud) 拥有 323 个特级香槟酒庄，其中只有 17 个是特级酒庄，这样的评价似乎也很公平。

据说亨利-吉罗（Henri Giraud）是当今最古老的香槟酒家族企业，也是最小的家族企业之一，其历史可以追溯到1625年。如今，该酒庄由第十二代传人克劳德-吉罗（Claude Giraud）掌管，位于艾伊（Aÿ）一些品质极高的特级葡萄园中。你问有多优质？Aÿ 特级葡萄园深受人们的喜爱，就连法国国王亨利四世（Henri IV）也自称为 "Sieur d'Aÿ "或 "Aÿ领主"，并一直想在这里获得葡萄园。Aÿ 的风土由石灰质土壤组成，含有大量石灰石和白垩，矿物质含量极高，这使得这里的葡萄散发出令人难以置信的花香。

然而，亨利-吉罗（Henri Giraud）这个名字直到现在才引起人们的注意。这是因为直到 20 世纪 90 年代，克劳德-吉罗（Claude Giraud）才开始以自己的名字酿造香槟。在此之前，这个家族酒庄主要以种植者的身份经营，向其他香槟酒厂出售葡萄和香槟酒。Giraud 葡萄园的葡萄主要由 75% 的黑比诺和 25% 的霞多丽组成。

Aÿ 的葡萄园，几个世纪以来深受法国国王的喜爱。

莱昂-吉罗（Leon Giraud）不仅为家族庄园带来了吉罗的名字，还参加了法国的重要战役，并振兴了家族的葡萄园。

这个占地10公顷的庄园起源于十七世纪首次在Aÿ定居的Hemart家族，据说他们是国王亨利四世的同时代人。如前所述，他们只是葡萄种植者。时至 20 世纪，战争和根瘤蚜虫害使庄园遭受重创，勤劳的 Leon Giraud 与 Hemart 家族联姻，帮助重建了家族葡萄园。这成为了家族酿造香槟酒的开端--然而，酿造出的大部分香槟酒只是卖给了其他家族。直到第十二代传人克劳德-吉罗（Claude Giraud）的出现。

在克劳德的领导下，家族酒庄开始回归更传统的香槟酿造方式。"自1950年起，香槟区就完全放弃了橡木桶陈酿，但我的父亲仍然小心翼翼地保存着他的橡木桶。克劳德说："香槟酒在发泡之前就已声名远播，酒与木的搭配必须非同一般。因此，亨利-吉罗所有基酒的陈酿都使用阿贡烘烤橡木桶（而非波尔多橡木桶），这使得香槟酒的口感更丰富、更浓郁、更醇厚，同时也更好地体现了风土特色。鉴于阿贡（Argonne）森林中的橡木在亨利-纪尧德香槟酿造中的重要作用，酒庄在使用橡木的同时也会尽可能多地重新种植，以确保未来的可持续生产。

克劳德-吉罗（Claude Giraud）

在克劳德看来，优质的葡萄酒才能酿造出优质的香槟酒，而亨利-吉罗香槟酒之所以如此出色，就在于对Aÿ特级葡萄园风土、黑皮诺葡萄和阿尔贡橡木桶的专业运用。

Giraud 的酿酒工艺还有一个显著特点，那就是使用陶土和混凝土蛋进行发酵，自 2016 年起，生产商已不再使用不锈钢罐，据说这样可以优化葡萄酒与酒渣的接触。葡萄酒的酿造也采用全天然材料，并在烘烤过的橡木桶中进行，这增加了葡萄酒的独特性、深度和纯度。这些举措的成果是每年生产约 25 万瓶葡萄酒，涵盖多个系列，从较轻的 Espirit 到 Argonne 系列（突出使用 Argonne 橡木）、Multi-Vintage 万年珍藏、Coteaux Champenois 静态葡萄酒和 Ratafia Champenois 加强型葡萄酒。Henri Giraud（亨利-吉罗）的香槟酒主要以黑皮诺为主，但也酿制从黑白到白中白的各种香槟，以及介于两者之间的玫瑰香槟，然后在不同类型的容器中陈酿。

Henri Giraud（亨利-吉罗）酒庄的宗旨是生产 "注重风土、小产量 "的香槟酒，以黑皮诺为基础，在更小更传统的当地烘烤橡木桶中酿造。如今，克劳德得到了女婿塞巴斯蒂安-勒-戈尔韦（Sebastien Le Golvet）的支持，后者负责管理酒窖，还负责采购最好的阿尔贡橡木供葡萄园使用。他的女儿埃玛纽埃尔-吉罗（Emmanuelle Giraud）最近也作为吉罗酒庄的第十三代传人接管了酒庄。

今天我们要品尝的这款 Henri Giraud Espirit Nature "G "Aÿ，正是向酒庄关爱自然的愿望致敬。这款酒由黑皮诺和霞多丽酿制而成，用量极少，在卵形罐中陈酿，其中 50%的储备酒在烤过的小橡木桶中熟成，这些酒来自阿尔贡森林中一块名为 Chatrice 的风土飞地。

出发吧）酒庄的宗旨是生产 "注重风土、小产量 "的香槟酒，以黑皮诺为基础，在更小更传统的当地烘烤橡木桶中酿造。如今，克劳德得到了女婿塞巴斯蒂安-勒-戈尔韦（Sebastien Le Golvet）的支持，后者负责管理酒窖，还负责采购最好的阿尔贡橡木供葡萄园使用。他的女儿埃玛纽埃尔-吉罗（Emmanuelle Giraud）最近也作为吉罗酒庄的第十三代传人接管了酒庄。

今天我们要品尝的这款 Henri Giraud Espirit Nature "G "Aÿ，正是向酒庄关爱自然的愿望致敬。这款酒由黑皮诺和霞多丽酿制而成，用量极少，在卵形罐中陈酿，其中 50%的储备酒在烤过的小橡木桶中熟成，这些酒来自阿尔贡森林中一块名为 Chatrice 的风土飞地。

让我们试试吧！

Henri Giraud, Esprit Nature "G" Aÿ Champagne - 评论

品酒笔记

颜色：浅亮金色

香气： 清新细腻的柠檬香，还略带酵母味。白桃、青苹果和梨、黄苹果和梨以及一些淡淡的葡萄柚等果园水果的香气明亮。酸度较轻，但很有活力，还有点白垩味，以及一些很淡的面包屑。

口感： 清新的口感持续到口中，仍然非常柑橘，有淡淡的甜味，但更趋向于干型。橘子皮、青黄苹果和梨子皮、柚子肉。酸度在这里更加明显，有一种明亮的锐利感。

余味： 余味适中，未成熟的果园水果味持续，酸度明显，奶油蛋糕的口感更加丰富。

我的想法

Henri Giraud 出品的入门级佳酿。这款酒的突出特点是口感浓郁，酸度平衡。这款酒果味浓郁，甜度不高，偏向干型，但酒体适中，层次分明。它的口感非常复杂，首先是明亮的酸度和果香，然后是一些丰富的层次感，让人感觉更加饱满，给人留下深刻印象。

当然，我们也希望它能变得更有活力、更有能量、更强劲、更丰富，但这也是为什么我们会选择 Henri Giraud 的其他产品的原因 - 这只是冰山一角。就价格而言，这款酒物有所值，质量上乘。

点击此处阅读英文原文

Kanpai!

@111hotpot